かりんとを作るためのパン耳は、事前に熱乾燥処理と素揚げが施されます。

ここから形が整っているパン耳を選別して計量をおこないます。

障害のある通所者がひと山ひと山、丁寧に計量してから次の作業工程へと運ばれていきます。

前工程で計量したパン耳を秘伝の３種のブレンド砂糖と絡めていきます。

絡めの作業は、羽根のついた銅板の大鍋（撹拌機）を火にかけながらじっくりと丹念に製造します。

じっくり、じっくり絡め作業......

しっかりと砂糖と絡まったところで完成です！

芳醇な香りがたまりません。

パッケージに袋詰めされたかりんとに帯を巻きつけていく工程のご紹介です。

ふるさとジョアンでは、障害のある方々の機能訓練の一環としてクラフト紙にプリントされた帯を切り出す作業も施設内で行っています。

切り出した帯をパッケージに巻きつけていく作業です。

ひとつひとつ形が異なるため、凹凸に合わせて巻き付けていきます。

巻き付けた帯はテープで仮どめされます。

最後の仕上げに表示シールを貼り付けて完成です。